第两百五十四章：名菜

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、竹笋，分别代指美人和君子，再加上斑鸠煮汤，正所谓“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”，果然是名副其实！

　　当然，如果按照《射雕英雄传》里这么写，其实这几道菜味道都不怎么样的，就占了个新奇的噱头。但奈何张正书有顶级厨艺傍身啊，再寻常的菜到了他手中，都能做成天底下第一美味！

　　怪不得曾瑾菡只是看着都觉得饿了，换做是平常，她中午是不会吃饭的，最多吃些蜜饯止止谗。可如今她也矜持不住了，掀动着小琼鼻，嗅着空气中散发出来的香味，闭着眼睛深深呼吸了一下，真个是陶醉啊！

　　张正书对他的厨艺是有绝对信心的，瞥眼看见曾瑾菡这个模样也笑了，也不枉他精心准备的一餐。这肉都是张正书亲自去挑选的，因为有着顶级的厨艺，肉质好不好张正书一眼就看出来了。好在汴梁城中的肉行什么肉都有，不乏野味，不然的话这獐子肉和兔肉、斑鸠都挺难寻得到的。

　　“饿了吧，很快就能吃了……”

　　张正书嘿嘿一笑道，“等我炒个青菜就好……”

　　这一会有了炒锅，张正书可能秀一秀厨艺了。所谓的青菜，其实也是半荤半素的，一道莴笋炒腰花。腰花的爆炒，加上莴笋的清炒都是很讲究火候的。火候不够，则腰花爆得不好吃，也还有一股难以下咽的味道；火候老了，腰花也就老了，莴笋也会变得软趴趴的，没有一点让人食欲大增的卖相了。火候恰到好处，才能把互相之间的味道融在一起，得到一加一大于二的结果。

　　看似轻松简单，其实一点都不简单。这就好比一个书法家，看似轻灵飘逸的字是随手为之，但其实背后不知道写秃了多少支笔。一样的道理，没有长久的颠勺，这道莴笋炒腰花就根本不得要领。越是平凡的菜，越是考验厨子的功力。就好像隋朝书法大师智永创造了“永字八法”一样，越是简单的字就越是难以写好。

　　至于张正书为何这么轻松？那是因

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